義大利Chianti紅葡萄酒 vs. 羊奶起司

每當不知喝什麼時，義大利Chianti紅酒是我最好的選擇。Sangiovese品種釀造，明顯的酸度以及新鮮的櫻桃、莓果香氣，既開胃又下飯，別忘了義大利葡萄酒可是為了美食而存在，「美食＋美酒」才是義大利葡萄酒的王道！喝Chianti首推搭配蕃茄義大利麵、Pizza、炸雞；同理放到台菜搭配，「蕃茄牛肉麵」也是很棒的搭餐選擇！

Rocca delle Macie Chianti Riserva

這天晚餐後開了一瓶Rocca delle Macie Chianti Riserva，其實吃得蠻飽的，但每次喝Chianti時真的莫名嘴就開始饞（大概是酒中的酸度令人想吃東西），然後就開始翻找家中零食，會胖真的不是沒有原因！！突然想到前陣子買的軟質羊奶起司，雖然羊奶味頗重，但因為起司本身的酸度也很高，於是就試著搭配這款Chianti。沒想到起司的酸中和了葡萄酒的酸，搭配在一起反而讓酒體變得圓潤，羊奶和清新鮮甜的莓果、櫻桃香氣互相襯托，口感變得絲滑柔順又甜美，不知不覺就喝掉半瓶，真是意外又美好的餐酒搭配❤️

Coeur du Berry Noire Frais 法國愛心貝里羊奶乾酪 （photo by Zabar's.com)