炸雞塊&炸蝦天婦羅

一直以來我都是用氣炸鍋料理炸雞塊、薯條、炸蝦天婦羅等冷凍炸物，但自從去年中買了 #Panasonic蒸烘烤微波爐 後，我也想試試是否能用這台微波爐料理冷凍炸物，終於在試了幾次後，我發現最完美也最方便能炸出媲美氣炸鍋等級的完美炸物！

首先要把炸物（雞塊、薯條或炸蝦）等平舖在雙面烤盤上，中央是微波爐重點偵測區域，最好以較不易熟的食材為主（炸蝦很快就熟所以可以擺在四周），接著就把雙面烤盤放入微波爐中，選取「手動」-> 「燒烤模式」，時間設定為15分鐘，按下「開始鍵」，此時功能螢幕會顯示「加入蒸氣」，一開始測試時怕炸物不熟，所以我會選擇「加入蒸氣1分鐘」，後來發現其實不加入蒸氣炸物也會熟，而且口感更加酥脆，所以可依個人喜好斟酌是否加入蒸氣。料理時間進行到大概剩5分鐘時，此時我會打開微波爐門（打開即會立即暫停運作，關上後會繼續），將雙面烤盤取出左右轉換，讓原先在後面的炸物變成在前面（這是上 #Panasonic 料理課時老師教的），如此一來炸物出來的成果會更加平均，口感更一致。＊特別注意因為雙面烤盤在運作時是上下都會受熱，所以不需要特別中斷運作將炸物上下翻面。

現在我都是使用 #Panasonic蒸烘烤微波爐 料理冷凍炸物，成品少油口感酥脆，大人小孩都很稱讚；後來我還把小pizza和雞塊一同料理，一樣一鍵到底方便又快速，果真是懶人媽媽的料理好幫手👍