（photo from TaipeiWalker)
前同事年初從國外回來相約聚餐，美食達人K姐選中了口袋名單中一直想吃卻從未試過的【趙海真私廚】，兩個月前就確定人數訂位。當時我還心想這間餐廳好特別，為何一定要確認人數？這個答案到用餐當天才讓人恍然大悟！
⭐️白酒Hatch Riesling：來自澳洲的清爽Riesling
禾富Wolf Blass首席釀酒師自創品牌，打造細緻優雅的Riesling
⭐️紅酒一號Chateau Brane-Cantenac: 波爾多二級酒莊
酒體圓潤厚實果香濃郁，帶有橡木桶陳年的辛香料及煙燻氣息，是前同事珍藏酒款！
⭐️紅酒二號Rawson's Retreat Shiraz Cabernet：來自澳洲的小奔富
果香濃郁有黑莓的香氣，酒體中等很適合搭配滷牛腱/牛筋等料理
當天照慣例準備幾支酒，酒商吃飯肯定是要喝酒的。K姐事先訂好每人1200元的餐，因為是無菜單料理，所有菜色只有當天用餐時才會知道。當天每一道菜果真名不虛傳，道道都美味得令人忍不住驚豔讚嘆，大家邊吃邊想直接訂年菜，還有下次聚餐的時間；而且以1200元的價位而言，菜色豐富的令人吃驚，真的是CP值破表！這也是第一次大家忙著邊吃邊讚嘆，酒都沒什麼時間喝，整頓飯吃完酒竟然沒喝完，＜趙海真私廚＞果真厲害！
主菜之前的小菜碟&醬料，醃黃瓜、木耳、白蘿蔔片口感爽脆很開胃 （photo by Karen)
首先上場的是滷味拼盤，這個拼盤一上桌我有點看傻了，沒見過這麼豐盛的滷牛肚/牛腱/豬耳朵/豬肉/花生拼盤，雖然不是很花俏的擺盤，但滷得軟香入味的牛肉、豬肉還有花生，讓人吃著吃著突然感覺像回到家裡吃著家常便飯一樣，那麼豐盛美味！
豐盛的滷味拼盤，滷得鹹香入味軟嫩Q彈，滷花生更是一絕！
接著是香腸拼盤，私廚知名的「臭豆腐香腸」搭配蒜苗一起入口，竟是意外地好吃；另一個「正常版本」的香腸配著蒜苗吃也很棒！
臭豆腐香腸香Q好吃，忍不住吃了好幾片 （photo by Karen)
正覺得眼前拼盤菜色讓人眼花撩亂時，這時「比拳頭大」之砂鍋獅子頭登場了！一桌七人看到砂鍋裡兩顆比拳頭還要大的獅子頭，都忍不住驚呼連連！獅子頭肉質鮮美多汁又Q彈，加入白菜和冬粉以雞湯熬煮，美味的讓人忍不住一喝再喝！
「比拳頭大」之砂鍋獅子頭，滿滿的雞湯冬粉，搭配多汁Q彈的獅子頭，一口氣喝了兩、三碗
覺得好像前三道菜就足以餵飽大家時，蒜酥炸蝦上菜了！這蝦沒在客氣的，每隻都和成人的手指一樣大，仔細一數竟然是一人兩隻！真是很豪邁的菜色 - 不怕你來吃，怕你吃不飽！
「蒜酥炸蝦」，肉質新鮮外殼酥脆 (photo by Karen)
接下來上了幾道小菜，說是小菜其實是相比之前的盤子稍微「小一點」，但菜色一樣豐盛到你會怕！「鮮蔬炒花枝」，甜美的洋蔥和新鮮嫩Q的花枝搭配，清爽好吃！「嫩筍牛肉絲」，切成細絲的嫩筍和牛肉絲一起，微辣清脆的口感，既開胃又下飯（但此時胃已裝不下飯了）。
「鮮蔬炒花枝」& 「嫩筍牛肉絲」，實在又美味的家常菜，卻令人停不下筷子一直夾 （photo by Karen)
吃到現在我們早已忘了要喝酒，一開始喝了白酒後我們就努力地吃，吃到中場時才想起應該要喝紅酒了！這時「三品鍋」登場，一整隻老母雞搭配福州魚丸、肉丸子、蛤蜊...，湯頭鮮美卻不油膩，整鍋湯料多得驚人！我很愛喝雞湯，驥園的雞湯一直是我心中的第一名，但喝過＜趙海真私廚＞的三品鍋後，驥園可能得將第一名寶座讓出😝
「三品鍋」- 我心中第一名的雞湯，濃郁鮮甜卻不油膩，料多到吃不完！(photo by Karen)
此時店家詢問我們想不想吃饅頭配辣腐乳，我們說想試試，但「饅頭」不用太多！於是兩顆「比臉大」饅頭登場，Q彈有咬勁的白饅頭塗上店家自製的辣腐乳，鹹香微辣的口感讓饅頭變得更加美味！
中場休息之「比臉大」饅頭配辣腐乳；即便只吃1/4也是飽足感十足！（photo by Karen）
就在以為菜差不多上完時，突然出現一大盤，真的是一大盤「七隻」馬頭魚！我們整桌人都傻了！以大家豐富的餐酒活動經驗，相信肯定看過整桌客人分吃一條大魚，但一人一條魚，而且還是不便宜的「馬頭魚」，真的是前所未見！這時我才了解為何訂位時一定要確認人數的原因，因為要一人一條魚！此時我們都忍不住想店家端出這些菜色，豐盛到生怕客人沒吃飽，這樣真的有賺錢嗎？
讓大家驚訝到合不攏嘴，不斷驚呼的「七條」炸馬頭魚 (photo by Karen)
由於是無菜單料理，K姐忍不住詢問店家還有幾道菜，但店家只幽默地回覆務必要讓大家吃飽！我此時早已飽到連酒都喝不下了，屬於我的那條「馬頭魚」，在圓桌上轉了好幾圈，我遲遲沒有勇氣夾，一方面它太大隻，一方面我又太飽；後來終於下定決心夾起它，吃著這條鮮美的馬頭魚時心裡真的覺得很幸福很奢侈啊！
馬頭魚的衝擊後，上了兩道小菜，一樣只是盤子比較小的菜，但份量一樣驚人！一道是「椒麻豬肉片」，新鮮的豬肉片帶有花椒/辣椒的辛辣椒麻，美味之餘還稍微緩解肚子的飽足感（當然吃多了一樣是『撐』）！「芋籤辣炒花生」吃起來酥脆鹹香，炒花生的香氣搭配芋籤，吃起來清爽又開胃，是一道很下酒下飯的菜！
「椒麻豬肉片」十分夠味；「芋籤辣炒花生」爽脆口感很適合當下酒菜！(photo by Karen)
正當以為今晚美食之旅就要結束時，突然，一盤滿滿滷得入味極為軟嫩的「牛筋」上菜了！極愛吃牛筋的我看到這盤時真的是忍不住讚嘆歡呼，怎麼可以一整盤滿滿的牛筋吃到飽，太幸福了吧！儘管我已經飽到天靈蓋了，還是忍不住一直吃牛筋，甚至最後把沒吃完的牛筋打包一大袋回家。
滿滿一大盤牛筋，不管吃多飽也要再多吃幾塊牛筋！（photo by Karen)
終於牛筋為今日的美食畫下完美的句點，但豐盛如＜趙海真私廚＞怎能少了甜品和水果？！於是傳說中的養顏聖品「桃膠」甜品登場！滿滿一碗溫潤柔滑的桃膠中有枸杞、紅棗、蓮子等養身食材，吃了暖心暖胃！最後是堆的像座小山的水果盤 - 鮮脆香甜的水梨/蘋果/芭樂，果真連水果盤都不馬虎照樣豐盛的讓人吃不完！
養顏聖品「桃膠」為此次聚餐畫下完美的句點！(photo by Karen)
整場吃下來我們三瓶酒的進度是：白酒KO，紅酒一號KO，紅酒2號還剩2/3瓶，以酒商而言我們的實力弱到爆，但實在是＜趙海真私廚＞太強大！每道菜不僅誠意滿滿，還美味得令人讚不絕口，如果想感受熱情澎湃的眷村美食，一定要來＜趙海真私廚＞！
＊因為是「無菜單料理」，料理名稱為參考網站或自行根據菜色命名；實際菜名請以店家公告為主！
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