噶瑪蘭威士忌酒廠

宜蘭金車噶瑪蘭威士忌酒廠創立至今快20年了，但我卻從未造訪過酒廠，想想真覺得我這個「曾經的」酒界行銷雜工不是很專業😂。為了加強自己的專業性，我決定安排一趟噶瑪蘭酒廠知(ㄏㄜ)性(ㄐㄧㄡˇ)之旅，實地感受獲獎無數的台灣威士忌之光！

這天我們一家開著車到酒廠，一開始還搞不清楚方向把車停在酒廠展演廳外，走進空蕩蕩的大廳想說都沒有人耶，吹著冷氣覺得很舒服，繞了一圈也參觀展演廳後，老公覺得怪怪的就問了門口的工作人員，原來酒廠在另一頭@@，難怪門口根本沒有車也沒有遊客，工作人員應該覺得這三個人很噗嚨共吧😆

往另一個方向開去，漸漸看到停車場上停了許多車，終於抵達慕名許久的「噶瑪蘭威士忌酒廠」！噶瑪蘭酒廠的設計和建築讓我不禁想到年初造訪的北海道余市酒廠（參訪文章請見此），頗有異國風情之感。酒廠主建物外堆陳的小橡木桶上標示著創建的年份，沿著大門的長廊走進大廳，左手邊是展售中心，正前方是金車新飲品的試飲攤位，再往裡走左手邊是歷年推出的威士忌酒款展示，盡頭處是威士忌試喝購票櫃台及試飲區。接著我們來到二樓，此處是伯朗咖啡館供遊客用餐，再往裡走則是預約制的試飲區域，此區的試飲價格比一樓貴，不過可以試飲的酒款種類就更多，也享有專用的酒杯和品酒服務。逛完主建築酒堡一/二樓後，我們離開酒堡前往停車場旁的「威士忌酒廠參觀入口」準備參觀釀酒展示區。

走進參觀入口上到二樓後，可以隱隱聞到啤酒酵母的味道，眼前是麥芽體驗區和酵母展示桶，剛好可以讓小朋友摸摸聞聞麥芽、酵母，牆上展示威士忌的釀造工序，即便沒有導覽人員也能清楚地了解威士忌的製程。

麥芽體驗區 & 酵母展示桶

詳細的釀造工序圖解

此外，還展示雪莉桶及製桶流程，讓人更加了解威士忌的風味由來，並且有一整面展示座呈現在不同橡木桶中，熟成時間的長短對酒色和風味的變化和影響。

雪莉桶介紹 & 各種橡木桶熟成時間的酒色變化

看完基本的威士忌製程介紹後，接下來就來到一個長廊，左右兩邊是實際正在運作的糖化槽、發酵槽、大型蒸餾器，長廊的盡頭可以隔著玻璃窗看見幽暗深不見底的酒窖。整個展示區的知識量蠻龐大的，有釀造程序、風味由來、熟成時間的知識介紹，還能實際看到大型的釀酒器具運作，有用且有趣！

實際釀造過程

巨大的蒸餾槽 & 幽深的酒窖

參觀完回到大廳2F的伯朗咖啡館用餐後，接著就是此行參訪的重點 - 試酒。來到1F的試飲區品飲四款威士忌 - 層豐雪莉3桶、堡典單一麥芽、Vinho葡萄酒桶威士忌原酒、波特桶威士忌原酒。層豐雪莉3桶的花香頗為明顯，口感較為嗆辣，酒體比較輕盈，官網建議可搭配各類料理；堡典的口感比較溫潤，帶有鳳梨、香瓜及些許白胡椒的香氣，層次較為明顯，感覺可以搭配海鮮類或微辣料理。獲獎無數的Vinho葡萄酒桶，酒體色澤是美麗的琥珀色，酒體比較細緻，香氣層次也比較豐富，從一開始的花果香氣到後來的黑巧克力、咖啡等氣息，酒精濃度雖高卻沒有厚重之感；最後是我最期待的波特桶威士忌原酒，使用葡萄牙波特桶熟成，果然帶有甜美迷人的蜂蜜、花香及深色水果香氣，酒體溫潤極富層次變化，尾韻有堅果及巧克力的氣息，是今日試飲我最喜歡的一款，當然最後也在展售中心打包一瓶帶回家繼續喝😎

開心的試飲時光

逛完噶瑪蘭酒廠後覺得身在台灣很幸福，如果想體驗威士忌酒廠不用花大錢出國，只要安排宜蘭一日或二日遊，不但能了解威士忌的釀造過程，還能品飲揚名世界的頂級威士忌！

噶瑪蘭威士忌酒廠

宜蘭縣員山鄉員山路2段326號

參觀時間09:00~18:00 （不需門票)