半年前和朋友相約2024年一月要前往北海道旅遊，規劃行程時朋友詢問我們想去哪些景點，對於酒咖而言，到了北海道當然要參觀酒廠！記得多年前有部日本晨間劇「阿政與愛莉マッサン」，描述余市酒廠創辦人-竹鶴政孝（阿政）與妻子相知相惜，並且創辦酒廠的故事。故事主人翁創建的酒廠就位於北海道余市町，既然到了北海道，那肯定要安排「余市酒廠半日遊」的朝聖之旅囉！
酒廠大門，雪積得超高
出發前在Klook網站上購買「JR北海道地鐵周遊四日券」，所以出發往余市這天我們決定要好好運用這張周遊券。從下榻的札幌中島公園飯店Vessel Inn出發，先搭乘地鐵到札幌站後，再轉乘JR到小樽站，接著再在小樽站轉乘JR到余市駅（相關車次時刻表可參考：https://reurl.cc/rrYRky ），整趟車程約2個小時，前往小樽的火車上還看見美麗的雪岸景緻，原先是海岸的地方積滿了雪，一眼望去是拍打著雪岸的海水，旅客（包括日本人）都忍不住拿出相機瘋狂拍照。
抵達余市駅出站步行約10分鐘左右就抵達今天的目的地 - 余市蒸餾所Nikka Whisky。我們出發前事先在Nikka Whisky網站預約無料見學（見學預約：https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/visit/ ），當天有專人導覽，還可試飲三杯威士忌；小孩子則是可爾必思）。
因為抵達時離導覽時間還有約半小時，我們決定先前往Distillery Shop買酒；前往Shop的路上有專人看守，若要買酒得出示當天見學的票據證明才會放行通過。
（上左）從紅色建築進入Distillery Shop （上右&下左）Distillery Shop （下右）見學票據，也是shop通行證
進到Shop，據有搶到余市十年的朋友說，當時貨架上僅剩七瓶余市十年，當我們還在說話時，那七瓶就被一掃而空，詢問門市人員也表示架上沒貨就沒貨了，沒想到親自來到酒廠也是缺貨，余市十年果真是一瓶難求！
瘋狂買酒的一群人（小孩們瘋狂玩雪）
瘋狂採買完後提著大包小包趕去參加11點的見學導覽，先看了一小段酒廠的形象影片，接著前往蒸餾廠參觀，再分別介紹發酵廠、創辦人和太太的屋子（只有創辦人的舊屋可入內參觀）以及酒窖！
發酵棟
蒸餾棟
（上左）酒廠創建時的行政辦公室 （上右）創辦人妻子的小屋 (下左）創辦人的住宅 （下右）1號酒窖大門
酒窖內部 - 展示三個不同陳年時間的橡木桶酒液
見學導覽的最終站就是來到試飲間Tasting Room，裡頭有海報介紹三款酒的飲用方式，各自領取三杯酒後就可以好好品飲感受酒款風味囉！
（左）Tasting Room入口 （中）入口展示今日試飲的三款酒及調配方式 （右）自由組合慢慢品飲
一旁有水/冰塊/氣泡水任君取用，可製作自己的獨家Highball；小孩獲贈「無限量」可爾必思
Nikka Whisky創辦人曾遠赴蘇格蘭學習傳統威士忌釀造方法，因此在北海道余市酒廠裡仍保有傳統的威士忌蒸餾器及釀造製程。若覺得飛到蘇格蘭高地參觀酒廠太過遙遠，可以考慮安排「余市」半日遊，感受一下蘇格蘭威士忌的釀酒風情！
Comments