Riesling搭什麼？

Seppelt Great Western Riesling 澳洲獅鉑酒莊麗絲玲白葡萄酒

最近喝到一款來自 #澳洲 #Grampians 產區的Riesling麗絲玲白葡萄酒，這個產區在台灣很少見，出自這個產區的Riesling更少見。為了體驗搭餐的樂趣，我把這款酒帶去搭配 #ikea 的烤雞和瑞典肉丸🤣，當然在現場我只倒了一小杯試試味道。冰鎮過的酒在現場倒出來有點回溫，聞起來有點熱帶水果如鳯梨的香氣，喝下去時酸度中等，帶有柑橘和百香果的氣息，花香倒是不明顯，或許是因為溫度較高，不過這個溫度搭配主餐烤雞竟然剛剛好！接著我試著搭配瑞典肉丸，但口感一般，不過我單獨嚐了一口越橘醬再喝下麗絲玲，竟然搭配的超完美令人食慾大開，這款Riesling可以隨性地搭配真的蠻令人驚豔。

隔天晚上我把冰箱的Riesling拿來搭配Ritz原味餅乾。冰鎮後的Riesling即便隔了一天香氣還是很棒，開瓶時聽到微微的氣泡聲（說明這款酒很年輕，葡萄來自較涼冷產區)，倒入杯中時聞到清新的花香、杏桃、柑橘及麗絲玲特有的汽油味，比昨天常溫喝時香氣更明顯更多元。入口後感覺到微微的氣泡感，檸檬、柑橘、紅肉柚子的清爽香氣湧現，酸度頗高，但是尾韻會有點回甘，一喝下去立馬就想找東西吃，真的是款不錯的好酒，搭配Ritz餅乾也不錯，餅乾的酵母味呼應Riesling酒中的酵母及水果香氣，而Riesling的酸度則剛好和餅乾上的鹽巴鹹味搭配，讓酒反而多了一絲甜美口感。

法國茹蕊松露布利乾酪 Brie Aux Truffes Rouzaire

這款Riesling因為酸度比較高，老公不是很愛，於是變成我獨享的酒款，通常倒一杯後剩餘的酒就放回冰箱，再搭配最近買的松露Brie起司（超愛的），真的是超完美搭配，就這樣有一搭沒一搭地慢慢喝，竟然花了兩個星期才喝完一瓶。平心而論，因為是旋蓋的關係，沒喝完的酒再放回冰箱其實香氣不太會消失。我自己觀察下來，酒體和香氣兩週內都維持得不錯，很適合地方媽媽放鬆心情飲用，哈哈🤪